Gin del Professore Monsieur

Il Jerry Thomas Project produce tre tipi di Gin del Professore, il Monsieur è il gin con un profilo più classico di ginepro e agrumi. La creazione del gin inizia con la fusione di un distillato di ginepro in un infuso di erbe e spezie con l'obiettivo di ottenere una profonda complessità di aromi.  Non è un gin filtrato industrialmente e pertanto mantiene il suo colore ambra originale ottenuto dall'infusione di spezie, al naso si apre su note floreali, arricchite da richiami di ginepro, erbe aromatiche e cannella. All’assaggio ha un sorso secco, caratterizzato da un gusto che riprende i profumi già avvertiti al naso.

Questo gin rappresentano la riscoperta di uno stile perduto nella produzione di gin: la realizzazione del "Bathtub Gin". Questo tipo di gin era prodotto illegalmente durante il proibizionismo americano a casa o nelle distillerie.