Whisky Douglas Laing's Big Peat Small Batch

Nel 2009, è stato introdotto sul mercato il famoso Big Peat Whisky, un rinomato Vatted Malt composto dai Single Malt prodotti sull'isola di Islay, la cui caratteristica distintiva è l'affumicatura del malto d'orzo con torba. Questa miscela prevede l'uso di malti provenienti da distillerie come Caol Ila, Ardbeg, Bowmore e Port Ellen. Quest'ultima ha chiuso i battenti nel 1983, ma Douglas Laing conserva ancora una cospicua riserva dei loro distillati. Il Big Peat si differenzia dalla maggior parte delle miscele Vatted in quanto rivela i malti che compongono il blend, fatta eccezione per un paio di malti mantenuti gelosamente segreti dai mastri distillatori. Questa etichetta è considerata una pregiata produzione "small batch," un termine che identifica distillati imbottigliati da un numero limitato di botti accuratamente selezionate.

Big Peat Whisky è un punto di riferimento per gli amanti degli Islay Vatted, realizzato dalla distilleria Douglas Laing, una delle poche ancora a conduzione familiare. L'alta artigianalità è il marchio di fabbrica, con processi produttivi rimasti sostanzialmente invariati dalla fondazione dell'azienda. Non sorprende quindi che il Big Peat Whisky Islay Vatted non subisca processi di colorazione, filtrazione a freddo o riduzioni alcoliche. Questa attenzione ai dettagli permette agli enzimi e agli oli essenziali di mantenersi intatti, garantendo una ricchezza aromatica straordinaria.